Разнотравный мед

Статьи о меде:

Разнотравный и люцерновый мед очень полезны как детскому растущему организму, так и взрослому, требующему поддержки.

Разнотравный мед является уникальным полифлерным продуктом, который получается из нектара множества лесных и луговых растений. В нем прекрасно сочетаются огромное количество полезных свойств, присущих каждому из растений.

Благодаря уникальному химическому составу и высокой биологической активности разнотравного меда он чаще других сортов используется апитерапевтами для профилактики и даже лечения достаточно широкого спектра разных заболеваний.

Внешний вид разнотравного меда представляет собой субстанцию слабо-желтого цвета, по консистенции напоминающую густую сметану, выраженная крупитчатость в этом сорте меда отсутствует. Продукт отличается приятным пряным ароматом, напоминающим запах свежескошенных трав. В букете можно различить сладость пустырника, вяжущий вкус подсолнечника, разнотравный мед отличается умеренной сладостью. Выкачка разнотравного меда приходится на период с июня по август.

Разнотравный мед универсален: благодаря высокому проценту содержания калия, он полезен для мозговой деятельности и для сердца, прием разнотравного меда повышает иммунитет в зимний период, при его регулярном употреблении сосуды очищаются от отложений холестерина.

Особенно эффективно применение разнотравного меда в гинекологии. Из-за большого содержания в меде микроэлементов, в частности, железа, разнотравный мед очень показан при различных анемиях. В детском питании его рекомендуется принимать в качестве общеукрепляющего средства.

Люцерновый мед — тягучий, белого или янтарного цвета, долго не загустевает, может находиться в жидком состоянии до 1 года. Пчелы собирают нектар с цветков люцерны в момент открытия — между 8 и 11 часами утра. Специфический привкус люцерновому меду придают содержащаяся в нем в значительном количестве левулеза (40,2 %) и глюкоза (38,8 %). Цвет меда зависит от имеющейся в нем воды: чем мед светлее, тем воды больше. Люцерновый мед чрезвычайно полезен для печени и при гепатите, он очищает желчь. Является прекрасным восстановительным средством после хронических заболеваний, перенесенных операций. Мед из люцерны особо рекомендуется тем, кто регулярно или периодически страдает от головной боли.

Люцерновый мед быстро кристаллизуется, приобретая устройчивый аромат, кремовый цвет, зернистую консистенцию, чем-то сходную с консистенцией сливок, и насыщенный вкус.