Соссюрейный мед

Статьи о меде:

Цвет, консистенция и запах меда из соссюреи. Лечебные свойства синякового меда.

Мед с цветов соссюреи является разновидностью цветочного меда. Этот мед относят к монофлерным видам, которые получаются из пыльцы одного растения. Соссюрея (горькуша широколистная) — это многолетнее растение, которое широко распространено в горной местности Юго-Западного Алтая и Восточного Казахстана. Местное население называет это растение кисточка или белковка. Цветет этот медонос в конце лета 10—15 дней. Хоть у растения недолгий период цветения, но зато интенсивный, одна пчелиная семья способна собрать до 50 кг соссюрейного меда за сезон. А с 1 га поля с этим растением можно получить 110—130 кг меда.

Соссюрейный мед имеет светло-янтарный или янтарный цвет. Он обладает весьма специфичным ароматом. А вот в оценке вкусовых качеств дегустаторы не пришли к общему мнению: одни считают его приятным первосортным, другие — своеобразным низшим.

Соссюрейный мед очень медленно кристаллизуется, образуя при этом мелкие зерна белого цвета с зеленоватым оттенком. Аромат у меда, как и у цветов, настолько сильный и специфичный, что пчелы, собирая нектар, часто теряют ориентир и заносят свою ношу в первый попавшейся на пути улей.

Еще одним хорошим медоносом, который часто считают сорняком, является синяк. Цветет это двулетнее растение на второй год в июне. Период цветения довольно продолжительный — до конца лета. С 1 га поля с синяком можно получить до 300 кг меда. В хорошую погоду пчелы могут за один день собрать 7—8 кг синякового меда.

Синяковый мед относится к первосортным: вкус у него превосходный, а аромат насыщенный. Свежий мед имеет светло-янтарный цвет, но постепенно он кристаллизуется и приобретает светло-бежевый оттенок.

Синяковый мед обладает ранозаживляющими свойствами, применяется при лечении ушибов и растяжений. Также используется при артрозе и остеохондрозе. В этих случаях мед применяют наружно. Вовнутрь мед из синяка употребляют при лечении различных простудных заболеваний. Также он обладает успокаивающим действием, поэтому его целесообразно использовать в комплексной терапии во время лечения заболеваний нервной системы (эпилепсии, неврастении и др.), переутомлении, частых стрессах, депрессиях. В этом случае рекомендуется два раза в день (натощак и перед сном) выпивать стакан теплого чая (воды, молока) с 1 столовой ложкой меда. Синяковый мед будет полезен также при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.